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辉煌四十载,辉记餐厅今天歇业,留下多少中山人的味蕾记忆…

  2019 生活1分钟

  可堪回首,员峰桥下,一片零落孤独

  凭谁问:北苑食街,尚能饭否?

  往日在员峰桥脚的北苑食街

  有三家并排的海鲜粤菜餐厅

  分别是天天渔村、轩记和辉记

  后来因为准备拆迁

  天天渔村搬到对面马路

  变了小榄公饭店

  轩记亦搬到缤城广场旁扩充营业

  唯独辉记

  坚守原地继续小规模经营

  但如今辉记因租约到期也无奈宣告歇业

  真有《喜帖街》中描绘的感觉:

  昔日越夜越热闹的北苑食街

  最终敌不过时代巨轮的吞噬

  转眼变得荒凉寂静

  辉记食店

  本视频由广东声屏传媒原创出品

  辉煌四十载,情怀心永记

  “中山辉记食店接受城市发展的规划安排,本店于8月30日暂停营业,感谢大家一直以来的支持与厚爱。”

  记忆承载味道

  味道传承经典

  经典传颂辉煌

  老字号1978年-2019年8月今

  四十年来

  从最初的街边大排档

  做到北苑食街的店面

  辉记甚至连春节也不打烊

  为寻觅传统中山味道的食客奉上经典菜式

  多年来获得街坊好评与支持

  连阿联都来帮衬过

  一进到店内

  就能看到墙上

  挂着各种荣誉奖牌

  食店内的桌子、椅子、边柜

  营造出一派老式风格

  墙上的字画、明镜、牌匾等等

  都是老餐厅才会有的历史见证物件

  像很多传统海鲜餐厅一样

  一进门就是海鲜池

  客人点餐需要走到海鲜池旁

  辉记的椒盐水蛇

  是否会成为绝唱?

  一起告别的

  还有传统老店的这份人情味

  除了椒盐水蛇

  其他椒盐风味的菜式

  也深受食客喜爱

  辉记的老板娘兰姨

  这份对传统味道的坚持

  体现在每一道菜品上

  像这道八宝霸王鸭

  需要将鸭子去骨然后填入莲子、瑶柱、薏仁、咸蛋黄等八种材料。不仅考究师傅精准细腻的刀工,以及丰富的烹饪经验,更是匠心的体现

  街坊们得知辉记即将歇业

  纷纷赶在最后一周回味绝版味道

  这几晚可谓是

  场场爆满 台台留座 一票难求

  生意火爆

  “事头婆”兰姨也要亲自下厨

  出菜口的美食亦大摆长龙

  像辉记这样的老字号

  那一份味道记忆

  不经意间已在食客一家三代中传递

  祖辈当年带着父辈来吃饭

  父辈如今又带着孙辈来吃饭的场景

  在辉记很常见

  兰姨的儿子家明(左三)

  在这几天里热情款待

  每一位来支持辉记的朋友们

  一杯敬情谊 一杯敬辉记

  辉记的资深食客们欢聚一堂

  把这份味道和情怀

  伴着茶酒送入心中

  情同手足的员工们

  亦是兰姨最舍不得的

  兰姨说:“他们其中有的已经从大排档开始跟我到现在,15年的社保都买满了,工作起来犹如一家人般配合默契。”

  目前

  辉记的老员工们还未遣散

  相信有缘重开

  仍是原来的味道

  撰稿:盘德麟

  视频:盘德麟 陈朴

  编辑:渣文

  编审:满记 圆圈 文婷

  总监制:三禾月

  出品:广东声屏传媒

  (声明:“嗨翻中山”微信公号刊载此文,是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,欢迎留言后台,我们将及时更正、删除或者支付稿酬,谢谢。)

  可堪回首,员峰桥下,一片零落孤独

  凭谁问:北苑食街,尚能饭否?

  往日在员峰桥脚的北苑食街

  有三家并排的海鲜粤菜餐厅

  分别是天天渔村、轩记和辉记

  后来因为准备拆迁

  天天渔村搬到对面马路

  变了小榄公饭店

  轩记亦搬到缤城广场旁扩充营业

  唯独辉记

  坚守原地继续小规模经营

  但如今辉记因租约到期也无奈宣告歇业

  真有《喜帖街》中描绘的感觉:

  昔日越夜越热闹的北苑食街

  最终敌不过时代巨轮的吞噬

  转眼变得荒凉寂静

  辉记食店

  本视频由广东声屏传媒原创出品

  辉煌四十载,情怀心永记

  “中山辉记食店接受城市发展的规划安排,本店于8月30日暂停营业,感谢大家一直以来的支持与厚爱。”

  记忆承载味道

  味道传承经典

  经典传颂辉煌

  老字号1978年-2019年8月今

  四十年来

  从最初的街边大排档

  做到北苑食街的店面

  辉记甚至连春节也不打烊

  为寻觅传统中山味道的食客奉上经典菜式

  多年来获得街坊好评与支持

  连阿联都来帮衬过

  一进到店内

  就能看到墙上

  挂着各种荣誉奖牌

  食店内的桌子、椅子、边柜

  营造出一派老式风格

  墙上的字画、明镜、牌匾等等

  都是老餐厅才会有的历史见证物件

  像很多传统海鲜餐厅一样

  一进门就是海鲜池

  客人点餐需要走到海鲜池旁

  辉记的椒盐水蛇

  是否会成为绝唱?

  一起告别的

  还有传统老店的这份人情味

  除了椒盐水蛇

  其他椒盐风味的菜式

  也深受食客喜爱

  辉记的老板娘兰姨

  这份对传统味道的坚持

  体现在每一道菜品上

  像这道八宝霸王鸭

  需要将鸭子去骨然后填入莲子、瑶柱、薏仁、咸蛋黄等八种材料。不仅考究师傅精准细腻的刀工,以及丰富的烹饪经验,更是匠心的体现

  街坊们得知辉记即将歇业

  纷纷赶在最后一周回味绝版味道

  这几晚可谓是

  场场爆满 台台留座 一票难求

  生意火爆

  “事头婆”兰姨也要亲自下厨

  出菜口的美食亦大摆长龙

  像辉记这样的老字号

  那一份味道记忆

  不经意间已在食客一家三代中传递

  祖辈当年带着父辈来吃饭

  父辈如今又带着孙辈来吃饭的场景

  在辉记很常见

  兰姨的儿子家明(左三)

  在这几天里热情款待

  每一位来支持辉记的朋友们

  一杯敬情谊 一杯敬辉记

  辉记的资深食客们欢聚一堂

  把这份味道和情怀

  伴着茶酒送入心中

  情同手足的员工们

  亦是兰姨最舍不得的

  兰姨说:“他们其中有的已经从大排档开始跟我到现在,15年的社保都买满了,工作起来犹如一家人般配合默契。”

  目前

  辉记的老员工们还未遣散

  相信有缘重开

  仍是原来的味道

  撰稿:盘德麟

  视频:盘德麟 陈朴

  编辑:渣文

  编审:满记 圆圈 文婷

  总监制:三禾月

  出品:广东声屏传媒

  (声明:“嗨翻中山”微信公号刊载此文,是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,欢迎留言后台,我们将及时更正、删除或者支付稿酬,谢谢。)