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百吃不厌的几道家常菜,好吃不腻,美味营养,每次上桌准光盘

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   00:22:00 小依爱生活

  啤酒炖五花肉

  食材:

  带皮五花肉,啤酒,冰糖,酱油,姜,蒜,葱

  做法:

  1、锅里烧温水,焯洗带皮五花肉至干净。

  2、出锅后切成四方块备用。

  3、另起汤锅,加适量姜,蒜,葱。

  4、将肉块下锅,加适量冰糖。

  5、加入啤酒,以刚满过肉块即可。

  6、加入适量酱油。

  7、大火煮开,转小火煮至至入味。

  8、再将入好味的五花肉夹出锅,转上蒸锅。

  9、蒸至有出油状即可,洒适量葱花点缀即可开吃。

  豆腐肉丸子

  

  食材:

  豆腐180克,猪肉70克,香菇5朵、葱、鸡蛋1个,盐、食用油、酱油、生粉

  做法:

  1、猪肉洗净剁成肉泥,香菇切碎,葱均切成末。

  2、把豆腐放在洗净的容器中揉碎,加入剁好的肉泥、香菇、打入一个鸡蛋、葱、盐、酱油、生粉,用手搅拌均匀。

  3、手心涂抹少量菜籽油,再取适量豆腐泥,用手团成团放在盘子中。

  4、锅中倒入菜籽油,油温五成热放入丸子,中小火炸至定型再用筷子搅动。

  5、把丸子炸至金黄捞出沥油即可。

  家庭版香辣鸡丁

  食材:

  鸡胸脯肉225克、花生米50克、葱45克、姜10克、干辣椒8克、花椒1.5克、色拉油60克、食盐2克、料酒2克、味精1克、酱油6.5克、白糖10克、醋7克、水淀粉22克

  做法:

  1、将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小丁,加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐,一茶匙淀粉腌渍10分钟,再用水淀粉拌匀;

  2、将大葱洗净切段,干辣椒洗净,剪去两头去除辣椒籽,黄瓜切丁,在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁;

  3、锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段;

  4、放入鸡丁,放1汤匙料酒,将鸡丁滑炒变色,然后倒入水淀粉;最后调入料汁,再放入熟花生米,翻炒均匀,用水淀粉勾芡即成。

  小贴士:

  用开水冲泡花生米,剥去外皮,冷锅冷油下花生米(不易炒焦),中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。

  啤酒炖五花肉

  食材:

  带皮五花肉,啤酒,冰糖,酱油,姜,蒜,葱

  做法:

  1、锅里烧温水,焯洗带皮五花肉至干净。

  2、出锅后切成四方块备用。

  3、另起汤锅,加适量姜,蒜,葱。

  4、将肉块下锅,加适量冰糖。

  5、加入啤酒,以刚满过肉块即可。

  6、加入适量酱油。

  7、大火煮开,转小火煮至至入味。

  8、再将入好味的五花肉夹出锅,转上蒸锅。

  9、蒸至有出油状即可,洒适量葱花点缀即可开吃。

  豆腐肉丸子

  

  食材:

  豆腐180克,猪肉70克,香菇5朵、葱、鸡蛋1个,盐、食用油、酱油、生粉

  做法:

  1、猪肉洗净剁成肉泥,香菇切碎,葱均切成末。

  2、把豆腐放在洗净的容器中揉碎,加入剁好的肉泥、香菇、打入一个鸡蛋、葱、盐、酱油、生粉,用手搅拌均匀。

  3、手心涂抹少量菜籽油,再取适量豆腐泥,用手团成团放在盘子中。

  4、锅中倒入菜籽油,油温五成热放入丸子,中小火炸至定型再用筷子搅动。

  5、把丸子炸至金黄捞出沥油即可。

  家庭版香辣鸡丁

  食材:

  鸡胸脯肉225克、花生米50克、葱45克、姜10克、干辣椒8克、花椒1.5克、色拉油60克、食盐2克、料酒2克、味精1克、酱油6.5克、白糖10克、醋7克、水淀粉22克

  做法:

  1、将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小丁,加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐,一茶匙淀粉腌渍10分钟,再用水淀粉拌匀;

  2、将大葱洗净切段,干辣椒洗净,剪去两头去除辣椒籽,黄瓜切丁,在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁;

  3、锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段;

  4、放入鸡丁,放1汤匙料酒,将鸡丁滑炒变色,然后倒入水淀粉;最后调入料汁,再放入熟花生米,翻炒均匀,用水淀粉勾芡即成。

  小贴士:

  用开水冲泡花生米,剥去外皮,冷锅冷油下花生米(不易炒焦),中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。