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学会此美食,告别沙县小吃,做法简单孩子爱吃,盛了两碗一个不剩

  2019 豆帝煮

  

  学会这美食,告别沙县小吃,做法简单孩子爱吃,盛了两碗一个不剩

  在我求学读书的时候,有好长一段时间一直把早餐挂靠在离家不远的“沙县小吃”里。除了好吃之外,在经济上特别符合我这样的学生党。一碗两块钱的馄饨,再搭配一个茶叶蛋一个早餐也就两块五毛钱。当然了这已经是很久的事情了,现在的物价上涨沙县小吃也早已经随着时代上调了价格。但是相对于市场来说,还是非常经济的。

  

  吃过沙县小吃的人都知道,不管是那一家沙县小吃总有那么几个是固定的标配。例如:小笼包、蒸饺、扁食、馄饨还有就是茶叶蛋、炒粉、炖罐等等,说到这里不觉咽了下口水。最让我喜欢的就是那一碗现包的馄饨,不管是在口感上还是味道上都让我久久不忘。多年以后出社会工作,偶尔我还会回到过去的那一家沙县依然点那一碗馄饨。依然坐在哪个角落,依然加点辣椒酱再倒入老陈醋。不变的店不变的老板,但是馄饨的味道却已经不再是我多年前所熟悉的味道了。

  所以在我想吃的时候或孩子馋的时候,就自己动动手给孩子做一个。希望孩子将来能记得我所做的味道......

  

  香菇馄饨

  食材:前腿肉500克、泡发香菇100克、葱白4根、鸡精1小匙、蚝油1小匙、味精1小匙、盐1小匙、生粉2匙、胡椒粉1撮、馄饨皮适量

  

  【制作步骤】

  1、在准备制作这一美味小吃的时候,首先要把所需要的香菇进行冷水泡发并清洗干净切碎备用。

  

  2、青葱清洗干净,去除葱叶可以留着做汤点缀。把葱白部分,切成碎备用。

  

  3、前腿肉或者里脊肉,使用绞肉机搅打成肉泥后使用。

  

  4、把之前准备好的香菇、葱白及调味料加入,并搅拌均匀。

  

  5、然后加入两匙的生粉,戴上一次性手套使劲搅摔馅料。

  

  6、待馅料起粘之后就可以包制了,拿一张馄饨皮中间勺上一点馅料。

  

  7、斜角对折旁边抹点肉浆,再次围折一次就可以了。

  

  8、根据自己所要食用的量开煮就行了

  

  9、这样一碗美味好吃的馄饨就做好了,吃的时候可以根据个人爱好加入一些细芹碎或者葱碎作为点缀。

  小贴士:

  1、猪肉使用前腿肉在口感上会更好

  2、制作馅料之后尽快制作,放置久了馅料会腌制出水。

  3、包的时候注意,馅料不要过度饱满。

  4、包后捏紧即可

  

  学会这美食,告别沙县小吃,做法简单孩子爱吃,盛了两碗一个不剩

  在我求学读书的时候,有好长一段时间一直把早餐挂靠在离家不远的“沙县小吃”里。除了好吃之外,在经济上特别符合我这样的学生党。一碗两块钱的馄饨,再搭配一个茶叶蛋一个早餐也就两块五毛钱。当然了这已经是很久的事情了,现在的物价上涨沙县小吃也早已经随着时代上调了价格。但是相对于市场来说,还是非常经济的。

  

  吃过沙县小吃的人都知道,不管是那一家沙县小吃总有那么几个是固定的标配。例如:小笼包、蒸饺、扁食、馄饨还有就是茶叶蛋、炒粉、炖罐等等,说到这里不觉咽了下口水。最让我喜欢的就是那一碗现包的馄饨,不管是在口感上还是味道上都让我久久不忘。多年以后出社会工作,偶尔我还会回到过去的那一家沙县依然点那一碗馄饨。依然坐在哪个角落,依然加点辣椒酱再倒入老陈醋。不变的店不变的老板,但是馄饨的味道却已经不再是我多年前所熟悉的味道了。

  所以在我想吃的时候或孩子馋的时候,就自己动动手给孩子做一个。希望孩子将来能记得我所做的味道......

  

  香菇馄饨

  食材:前腿肉500克、泡发香菇100克、葱白4根、鸡精1小匙、蚝油1小匙、味精1小匙、盐1小匙、生粉2匙、胡椒粉1撮、馄饨皮适量

  

  【制作步骤】

  1、在准备制作这一美味小吃的时候,首先要把所需要的香菇进行冷水泡发并清洗干净切碎备用。

  

  2、青葱清洗干净,去除葱叶可以留着做汤点缀。把葱白部分,切成碎备用。

  

  3、前腿肉或者里脊肉,使用绞肉机搅打成肉泥后使用。

  

  4、把之前准备好的香菇、葱白及调味料加入,并搅拌均匀。

  

  5、然后加入两匙的生粉,戴上一次性手套使劲搅摔馅料。

  

  6、待馅料起粘之后就可以包制了,拿一张馄饨皮中间勺上一点馅料。

  

  7、斜角对折旁边抹点肉浆,再次围折一次就可以了。

  

  8、根据自己所要食用的量开煮就行了

  

  9、这样一碗美味好吃的馄饨就做好了,吃的时候可以根据个人爱好加入一些细芹碎或者葱碎作为点缀。

  小贴士:

  1、猪肉使用前腿肉在口感上会更好

  2、制作馅料之后尽快制作,放置久了馅料会腌制出水。

  3、包的时候注意,馅料不要过度饱满。

  4、包后捏紧即可