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100年前,日本人对这鱼爱理不理,100年后它让世人高攀不起

100年前,日本人忽略了这条鱼,而100年后,它使世界无法攀登

2019

要说世界上最著名的深海鱼,很多人都有自己的答案,什么是cK鱼,鱿鱼,鲑鱼等。这些鱼真的很好吃,它们的味道跨越国界,无论是亚洲人还是还是欧洲人,他们都被抛弃了。但是这些深海鱼类绝对不能与下文所述的鱼类相比。

金枪鱼

金枪鱼,每个人都经常在日文材料中听到这种鱼的名字,这对许多人来说并不奇怪。金枪鱼容易食用,生食是最好的品尝方式。这使金枪鱼成为日本土地上的珍贵成分,并且经常从海域出来打捞金枪鱼,拍卖价格达到多少日元。迄今为止最高的价格仍然是222公斤的金枪鱼,价格已超过1000万元人民币。

金枪鱼

金枪鱼不仅是日本食品工业中最受关注的鱼类,而且世界上许多环境组织也一直在关注它们,尤其是一些濒临灭绝的金枪鱼物种,例如蓝鳍金枪鱼,其人烟稀少且以极低的价格出售。高价格。蓝鳍金枪鱼的价格足以让您在北京或上海最繁华的土地上购买房屋。

金枪鱼肉

上面还提到过,日本经常举行金枪鱼拍卖,而日本人可能是世界上最受欢迎的金枪鱼。今天的金枪鱼给人的印象是昂贵,高价的当地暴君可以负担得起,但是历史上,日本人并不总是喜欢吃金枪鱼。 100年前,金枪鱼对白鱼仍然便宜,日本人对鱼非常厌恶,因为当时日本人并不认为金枪鱼好吃。

金枪鱼肉

100年前,冰箱尚未发明。人们保存食物的方式无非是像日本人一样将食物干燥或加盐。在日本的饮食史上,崇尚新鲜典雅味道的日本人从未将金枪鱼视为美味的食材,因为金枪鱼是一种红色的肉类鱼,鱼很难保存,肉很易腐烂,令人不快。味道,直到客人从渔夫那里购买,金枪鱼已经变质。

日本江户时代的日本桥是金枪鱼贸易之城

与此同时,金枪鱼的古代日语发音为“ shibi”,与“死亡日”相同。喜欢谐和茎的日本人自然认为金枪鱼不是吉祥的成分,因此在江户时代初期,金枪鱼被认为是劣等鱼类。直到江户时代中期,人们将金枪鱼的名称从“ shibi”更改为“ maguro”,并且鱼开始出现在人们的餐桌上。

金枪鱼肉

但是,此时金枪鱼不是直接生吃。日本食客将金枪鱼分成几部分,将鱼切成片,用酱油腌制以延长保存时间,或将金枪鱼切成火锅。金枪鱼的脂肪部分将被直接去除,因为它太脂肪了,没人能接受。

金枪鱼寿司

在明治天皇时期,日本社会的饮食习惯逐渐开放。同时,来自西方的文化震惊了日本社会。带有脂肪,脂肪,鱼类和其他食物的牛肉大量进入日本人的生活。人们保留的精致口感已经改变,富含脂肪的成分的接受度也急剧增加。这时,人们再次品尝了金枪鱼的脂肪,发现他们已经能够品尝到美味的食物了。

金枪鱼分布

日本人的接受无疑使金枪鱼进入了“黄金时代”。尽管到目前为止,许多人还不能接受金枪鱼的“大脂肪”,但是这部分脂肪无疑是最昂贵,最珍惜的食物。根据数据,每天大约有6万吨蓝鳍金枪鱼补给,日本已占到11,000吨。金枪鱼数量众多导致金枪鱼数量急剧下降,在短短一百年来,金枪鱼已成为濒危物种。

日本金枪鱼玩具

如今,金枪鱼像黄金一样昂贵,而且一些非常稀有的金枪鱼在价格上与房屋相当。如今,食客们已经无法负担金枪鱼的价格,但据推测,无论金枪鱼价格如何上涨,日本人仍将其放在餐桌上。

[免责声明:文本中的图片参考了网络。如果有版权方,请联系删除]

要说世界上最著名的深海鱼,很多人都有自己的答案,什么是cK鱼,鱿鱼,鲑鱼等。这些鱼真的很好吃,它们的味道跨越国界,无论是亚洲人还是还是欧洲人,他们都被抛弃了。但是这些深海鱼类绝对不能与下文所述的鱼类相比。

金枪鱼

金枪鱼,每个人都经常在日文材料中听到这种鱼的名字,这对许多人来说并不奇怪。金枪鱼容易食用,生食是最好的品尝方式。这使金枪鱼成为日本土地上的珍贵成分,并且经常从海域出来打捞金枪鱼,拍卖价格达到多少日元。迄今为止最高的价格仍然是222公斤的金枪鱼,价格已超过1000万元人民币。

金枪鱼

金枪鱼不仅是日本食品工业中最受关注的鱼类,而且世界上许多环境组织也一直在关注它们,尤其是一些濒临灭绝的金枪鱼物种,例如蓝鳍金枪鱼,其人烟稀少且以极低的价格出售。高价格。蓝鳍金枪鱼的价格足以让您在北京或上海最繁华的土地上购买房屋。

金枪鱼肉

上面还提到过,日本经常举行金枪鱼拍卖,而日本人可能是世界上最受欢迎的金枪鱼。今天的金枪鱼给人的印象是昂贵,高价的当地暴君可以负担得起,但是历史上,日本人并不总是喜欢吃金枪鱼。 100年前,金枪鱼对白鱼仍然便宜,日本人对鱼非常厌恶,因为当时日本人并不认为金枪鱼好吃。

金枪鱼肉

100年前,冰箱尚未发明。人们保存食物的方式无非是像日本人一样将食物干燥或加盐。在日本的饮食史上,崇尚新鲜典雅味道的日本人从未将金枪鱼视为美味的食材,因为金枪鱼是一种红色的肉类鱼,鱼很难保存,肉很易腐烂,令人不快。味道,直到客人从渔夫那里购买,金枪鱼已经变质。

日本江户时代的日本桥是金枪鱼贸易之城

与此同时,金枪鱼的古代日语发音为“ shibi”,与“死亡日”相同。喜欢谐和茎的日本人自然认为金枪鱼不是吉祥的成分,因此在江户时代初期,金枪鱼被认为是劣等鱼类。直到江户时代中期,人们将金枪鱼的名称从“ shibi”更改为“ maguro”,并且鱼开始出现在人们的餐桌上。

金枪鱼肉

但是,此时金枪鱼不是直接生吃。日本食客将金枪鱼分成几部分,将鱼切成片,用酱油腌制以延长保存时间,或将金枪鱼切成火锅。金枪鱼的脂肪部分将被直接去除,因为它太脂肪了,没人能接受。

金枪鱼寿司

在明治天皇时期,日本社会的饮食习惯逐渐开放。同时,来自西方的文化震惊了日本社会。带有脂肪,脂肪,鱼类和其他食物的牛肉大量进入日本人的生活。人们保留的精致口感已经改变,富含脂肪的成分的接受度也急剧增加。这时,人们再次品尝了金枪鱼的脂肪,发现他们已经能够品尝到美味的食物了。

金枪鱼分布

日本人的接受无疑使金枪鱼进入了“黄金时代”。尽管到目前为止,许多人还不能接受金枪鱼的“大脂肪”,但是这部分脂肪无疑是最昂贵,最珍惜的食物。根据数据,每天大约有6万吨蓝鳍金枪鱼补给,日本已占到11,000吨。金枪鱼数量众多导致金枪鱼数量急剧下降,在短短一百年来,金枪鱼已成为濒危物种。

日本金枪鱼玩具

如今,金枪鱼像黄金一样昂贵,而且一些非常稀有的金枪鱼在价格上与房屋相当。如今,食客们已经无法负担金枪鱼的价格,但据推测,无论金枪鱼价格如何上涨,日本人仍将其放在餐桌上。

[免责声明:文本中的图片参考了网络。如果有版权方,请联系删除]